Самогон. От самогона к САМСОГОНУ!

Следующая страница

Всем известно, что напиток — это жидкость, предназначенная для питья. Основу большинства напитков, которые употребляет человек, составляет вода. Она сама является напитком и употребляется как в естественном, так и в газированном виде. Напитки принято делить на три крупные группы — алкогольные напитки, газированные напитки и безалкогольные напитки.

В этом разделе своего сайта я поведу речь об алкогольном напитке. Алкогольными называют напитки, содержащие не менее 1,5 % этилового спирта, полученного из спиртового, углеводосодержащего сырья. Издревле они приготовлялись сбраживанием сахарного сиропа (брожение — происходящий без участия кислорода метаболический распад молекул питательных веществ, например глюкозы). Ну и совсем ближе к делу… речь пойдет о самогоне!

Википедия так описывает самогон:

Самого́н — крепкий спиртной напиток, изготовляемый в домашних условиях путём перегонки через самодельные или заводского изготовления аппараты спиртосодержащей массы (браги), получаемой в результате брожения сахарного сиропа, осахаренных зерновыхкартофелясвёклыфруктов или других продуктов, содержащих сахар и осахаренные крахмальные вещества.

Википедия
Самогон. От самогона к САМСОГОНУ!

По реализуемой технологии производства самогон является продуктом домашней дистилляции браги. Он получается методом перегонки в специальных перегонных кубах (самогонных аппаратах). Самогон в разные времена назывался по-разному: хлебным вином, простым вином, трехпробным вином, горячим вином, пенником, полугаром.

Принцип работы самогонного аппарата заключается в дистилляции, при которой в одной ёмкости (перегонный куб) брага нагревается до парообразования, затем конденсируется посредством охлаждения и конденсатом стекает в другую ёмкость в виде готового продукта. Для того чтобы получить чистый спирт в домашних условиях, классического самогонного аппарата недостаточно, поскольку для этого необходим процесс ректификации при помощи специальных ректификационных колонн.

Тем не менее, при тщательном соблюдении технологии самогоноварения, которая имеет вековые традиции, и выборе хорошего оборудования для приготовления исходного сырья и собственно самогона, используя проверенные рецепты, можно получить великолепный напиток, насладиться его красотой и вкусом, изяществом формы его содержания.

Вот этому и будет посвящена целая серия серия моих публикаций на сайте. Я постараюсь изложить в них собственный опыт производства великолепного самогона в разных его конечных представлениях: чистый, выдержанный в дубовой бочке, купажированный… И трансформацию названия напитка от «Самогона» к «Самсогону». Здесь секрет в преемственности классического наименования напитка и моей фамилии. Четвёртая буква в названии моего напитка — С, пришла от моей фамилии — Самсонов. Получилось оригинальное и при этом созвучное название, которое я публикую на этикетках к бутылкам с самогоном во всех вариациях напитка. Всё остальное — классика, исторический опыт, собственный опыт…

Не прерывайте чтения моих публикаций, потому что можете упустить самое интересное и нужное. Ставьте лайки, подписывайтесь, комментируйте!

Итак первые шаги. Описание.

Перед началом работы на сайте специально для вас дорогие читатели выкладываю для просмотра свою книгу по тематике сайта. Смотрите книгу «Самогон и самогоноварение» в удобном анимационном формате, применяя простое перелистывание.

В книге формата А4 112 страниц с иллюстрациями. В ней систематизирована практически вся информация с текущего сайта. Книга записана на CD-диске и представлена в анимационном формате для настольного компьютера (ноутбука), также в формате для просмотра на смартфоне под операционными системами iOS и Android. Книгу можно заказать. С этой целью можете обратиться через сайт в комментариях или по электронной почте.

Если говорить об особенностях технологического процесса самогоноварения, требуется отметить, что приготовление такого продукта не ограничивается лишь процессом перегонки. Требуется чёткое выполнение целого ряда этапов самогоноварения в строжайшей последовательности. Если нарушить такую последовательность, то в результате будет получен напиток, не доставляющий удовольствие ни автору напитка, ни его гостям.

Процесс самогоноварение можно разделить на несколько последовательно выполняемых этапов:

  • Прежде всего, требуется грамотно подобрать исходное сырьё, которое будет использоваться для приготовления самогона.
  • Затем потребуется провести подготовительные процедуры, которые непосредственно влияют на качество перегоняемого продукта и позволяют реализовать процесс самогоноварения по оптимальной технологии.
  • Потом следует этап, переработки сырья. Это этап, где требуется постоянный контроль и при необходимости своевременное внесение соответствующей корректировки в технологию с целью получения отличного результата.
  • Далее следует процедура сбраживания заготовленного сырья. На этом этапе требуется выполнить ряд условий по контролю за процессом брожения с целью получения исходного материала — браги требуемого качества.
  • После этого проводится процедура перегонки. На этом этапе очень важно строго соблюдать технологию, чтобы не свести на нет усилия предыдущих этапов и в результате получить качественный продукт.
  • Затем следует процедура очистки полученного спирта-сырца. На этом этапе рекомендуется придерживаться советов бывалых самогонщиков, которые на своём опыте вывели рецепты для достижения требуемой чистоты самогона. Следует отметить, что способов очистки очень много, однако не все приводят к отличному результату.
  • На заключительном этапе выполняется облагораживание приготовленного напитка. Здесь автор ориентируется на собственные вкусовые предпочтения, на пожелания его родных и знакомых. В результате получаются шедевры кристальной свежести, отличающиеся цветом, ароматом и вкусом, Такие напитки способны стать украшением стола.

Следующая страница

Поделиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Капча загружается...