Процесс изготовления качественного самогона, настоек и наливок на его основе достаточно сложен. Многообразие химических компонентов, участвующих на всех этапах приготовления самогона, начиная с выбора исходного сырья и заканчивая перегонкой и очисткой готового продукта, требует самого тщательного подхода и строжайшего соблюдения технологии его производства. На протяжении почти всей истории самогоноварения этот процесс находился практически в подполье, под запретом, поэтому многие рецепты приготовления этого напитка безвозвратно утеряны и забыты, утрачен многовековой опыт приготовления качественных напитков на основе самогона в домашних условиях.
Домашнее самогоноварение – процесс чрезвычайно сложный и деликатный, требующий четкого соблюдения целого ряда условий. Технология самогоноварения начинается от выбора сырья и заканчивается процессом очистки. Она также требует определенного температурного режима на всех этапах производства.
На страницах моего сайта я постараюсь подробно остановиться на всех этапах производства самогона. Поделюсь собственным опытом в этом непростом деле.